[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
เชียร์จริงจัง มิลค์ รัวๆ โหวตให้ มารีญา(25 พ.ย. 2560, 08:30) เวียร์-เบลล่า ประเดิมโชว์ซีนหวานรับงานคู่!! ปัดเปิดตัวเป็นทางการ แย้มมีถ่ายแฟชั่นสวีตอีก(25 พ.ย. 2560, 08:15) หล่อกระแทกใจชาย!! 'เดี่ยว' ตกหลุมรัก 'นาย'(25 พ.ย. 2560, 08:01) หงส์จัดฟูลทีม! ส่ง 4 แนวรุก เปิดบ้านรอรับสิงห์บลู(25 พ.ย. 2560, 08:00) พระเอกคุณพ่อ น้ำ-พีท ท้าดวล!(25 พ.ย. 2560, 07:45) ตูน กลับมาวิ่งได้แล้ว! หลังพักร่างสองวัน บัวขาว-เจมส์จิ ร่วมแจม (คลิป)(25 พ.ย. 2560, 07:40) บทรอคอย 'พลอย' พิสูจน์ฝีมือครั้งใหม่ 'ความรักครั้งสุดท้าย'(25 พ.ย. 2560, 07:30) ยังจำได้มั้ย? โมเมนต์สุดซึ้ง เมื่อเจ้าบ่าวเสียน้ำตาในวันแต่งงาน(25 พ.ย. 2560, 07:30) บอส คุย จิ๊บ คลิกไว! เด็กกว่าไม่ใช่ปัญหา โต้ขอแต่งปุ๊บปั๊บ(25 พ.ย. 2560, 07:15) เกิดแล้วต้องตาย จงใช้ชีวิตให้เต็มที่...ก่อนตาย (25 พ.ย. 2560, 07:10) 'มะนาว ศรศิลป์' ขึ้นแท่นนางเอกสายลุย!! สุดหวาน!'กวิน บินได้' คอยเป็นพลังใจ(25 พ.ย. 2560, 07:01) แข้งเทพจัดชุดใหญ่บู๊เชียงราย เกมชิงดำ 'ช้างเอฟเอ คัพ'(25 พ.ย. 2560, 07:00) ไทยตอนบน อากาศหนาว อุณหภูมิลดลง 2-3 องศา ส่วนภาคใต้มีฝนตกต่อเนื่อง(25 พ.ย. 2560, 06:51) "นิวจิ๋ว"ตัดสินใจเลือก "ลบนาทีที่มีเธอ" ทำเอ็มวี(25 พ.ย. 2560, 06:45) 'จอห์น เลเจนด์' มาแน่!!(25 พ.ย. 2560, 06:30) สรุปข่าวเด่นรอบดึก ประจำวันที่ 24-25 พ.ย. 60 เวลา 18.00-06.00 น.(25 พ.ย. 2560, 06:10) สุดแสนจะเบสิก! 5 วิธีป้องกันไม่ให้รถเหม็น ทำสิรออะไร? นั่นมันรถคุณนะ(25 พ.ย. 2560, 06:09) น่าอยู่มาก! เปิดคอนโดหรู ตกแต่งสไตล์ไทย ‘มารีญา’ มิสยูนิเวิร์สไทยแลนด์(25 พ.ย. 2560, 06:05) รอชม! ไทยรัฐทีวี ถ่ายสด มวยไทยไฟต์เตอร์ 25 พ.ย.นี้(25 พ.ย. 2560, 06:00) ก.ล.ต.ล็อกคอกรรมการบริษัท จี้เปิดความเห็นรายบุคคลใช้สอบทุจริตย้อนหลัง(25 พ.ย. 2560, 05:45)
เมนูหลัก
ค้นหาจาก google
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 19 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
ฝากข้อความ
    ชื่อ :
    ข้อความ (ตัวแสดงอารมณ์)
    link banner
    poll

       ครูสอนดี


    1. ครูวิภาวรรณ พลประถม
    2. ครูยุพิน สุนทรส
    3. ครูสุธาทิพย์ พุ่มกาหลง
    4. ครูสำเริง ปาระพิมพ์
    5. ครูสุพิศ เพ็ชรภา


    แปลภาษาจาก google
    ป้อนข้อความ :

    blog สมาชิก
    สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
    admin
    [ มือใหม่ ]
    2
    บทความ blog ล่าสุดโดย
    แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
    ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
    พยากรณ์อากาศ
     
    หมวดหมู่ blog

      

      หมวดหมู่ : ภาษาไทย
    เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
    blog name : admin
    ระดับ : [ มือใหม่ ]
    เข้าชม : 2716
    เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
        

    สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

    จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


    ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

    กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

    อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

    ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

    หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

    วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



    5 stars เฉลี่ย : 5 จาก 1 ครั้ง.
    รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
    blog name :
    เจ้าของ blog :
    อาชีพ :
    สถานที่ทำงาน :
    จำนวนบทความใน blog :
    ระดับของ blog :
    admin
    ประชาสัมพันธุ์โรงเรียน
    23/3/2516
    ร.ร.โนนคำวิวทยา
    2 เรื่อง
    [ มือใหม่ ]

    ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

          แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
          ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



    ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
      ข้อความ :

         ลองดูนะครับ


    โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

    กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
    << 1 >>



    ชื่อ/Email :
    ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
    ความคิดเห็น


    กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


    ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ wisan_191@hotmail.co.th เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป